井上敦子先生の出張指導


本年から生チョコ大福を

バージョンアップしたいと考えて

井上敦子先生に色々と

ご指導頂いております。


昼間の試作中、上手くいかず

グラースセゾンさんに電話したら

先生は業界のご用意でお出かけとの事


祐子さんが連絡を取ってくださり

帰りに当店へ


急遽、出張指導

ありがとうございました


終了後は、東へ三軒の

鳥せゑさんへ


ありがとうございました⭐︎




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お蔭様で母は満77歳 喜寿のお祝い会

 

京都ブライトンホテルさんの 

 

テラスレストラン フェリエさんにて

 

 

日頃よりお世話になっております

 

藤代憲二先生と田中豊久さんを

 

お招きしてのお祝い会

 

 

健やかにて、今日が迎えられた事に感謝して

 

養老軒の看板母として

 

益々、頑張ってくれるそうです。

 

いつもありがとうございます。

 

これからも宜しくお願いします。

 

 

 

 

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野沢菜漬けが届きました。

 

 

伊那食品工業株式会社 大阪支店長さんの伊藤さんより

 

野沢菜漬が届きました。

 

美味しい野沢菜漬に添えられたお手紙で心も温まります。

 

有難うございました。

 

 

 

 

ご丁寧にありがとうございます。

 

 

 

 

我が家では、母の大好物!

 

伊那さんの野沢菜漬が出来るのを楽しみにしております。

 

今年は、伊藤さんからの思いがけないプレゼントに大喜び〜♪

 

ありがとうございます。

 

 

 

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ガトーショコラのクリスマスケーキを頂きました。

 

 

グラースセゾンさんの井上先生から

 

今年は、ガトーショコラのクリスマスケーキを頂きました。

 

チョコ好きの私は嬉しいです。

 

「ガトーショコラのクリスマスケーキには、生クリームを添えてね」

 

と、別添えで頂きました。

 

 

 

 

一緒にフルーツケーキも頂きました。

 

今年も変わらず、お気にかけて頂き、とても嬉しく、感謝しております。

 

 

有難うございました。

 

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ブライトンホテルさんのフェリエさんにてデイナー

 

 

昨日の、ソムリエ協会のお手伝いの後は、

 

ブライトンホテルさんへ

 

ロビーのクリスマスツリーがキレイです。

 

 

 

 

 

久しぶりに 操さんとフェリエさんにてディナーです。

 

 

 

 

前菜の盛り合わせを白ワインと頂き

 

 

 

 

メイン 鯛のポワレ 黒ニンニクのタプナード と白ワインを頂き

 

お話が盛り上がりその後、写真を撮るのを忘れてしまいました・・・

 

 

楽しい時間でした。有難うございました。

 

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三重県から海の幸が届きました。

 

 

今朝、いつもお世話になり、応援して下さる三重県の方から

 

思いがけないプレゼントが届きました〜♪

 

 

伊勢エビにアワビ、大きな貝たちが・・・

 

ウニョウニョと動いています。

 

 

スゴイ!

 

母が腕によりをかけて、お料理します!

 

 

 

 

母が未熟な腕を振るうつもりでしたが…

 

当店から東へ4件目のかんなりさんにお世話になりました。

 

本来なら営業準備でお忙しいところ、

 

台風の為に急遽、臨時休業となり立派な海鮮たちを

 

お料理して下さいました〜♪

 

 

 

 

これからお皿に素敵に盛り付け頂きます。

 

 

 

 

伊勢の甲羅はお味噌汁に・・・ココだけ母が頑張ります!

 

スペシャルなプレゼントをありがとうござました。

 

 

 

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フェリエさんにてお誕生日会

 

 

昨日は、

 

京都ブライトンホテルさんのフェリエさんに吉岡先生とランチにお出がけしました。

 

乾杯♪

 

 

 

 

オードブルの料理をいろいろ頂いて

 

すずきのスパイスグリル アグリュームソース

 

 

 

 

メインディッシュは仔羊背肉のグリル ジューソース 

 

 

 

 

デザートもいろいろ頂いて

 

 

 

 

母に喜寿のお誕生日のメッセージ入りフランボワーズシャーベットを頂きました。

 

遅ればせながら、母の喜寿のお祝いです♪

 

今年も一年、健やかにて、楽しく暮らせますように!

 

 

 

 

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飛鳥ちゃんからお祝いの品を頂きました。

 

 

先日、中学時代からの友達

 

大谷飛鳥さんからお祝いが届きました。

 

・ゴロセットのトリュフ プロセスチーズ

 

・カマンベールノルマンディAOC ナチュラルチーズ

 

・ウイスキーチェダー ナチュラルチーズ

 

・セミドライフィグ 乾燥イチジク

 

 

 

 

嬉しいメッセージカード付でした〜♪

 

有難うございます。

 

 

 

 

頂いたチーズと合わせるワインを伊勢丹さんにてセレクト。

 

濃厚なチーズに合うのは・・・お店のソムリエさんと相談しながら・・・

 

カイザーさんのバケットも♪

 

合わせたワインは

 

フランスのボルドー地方のシャトー・モン・ペラ・ルージュです。

 

カシスやブラックチェリーの甘やかな香りと豊富で滑らかなタンニンとチーズの相性は抜群でした。

 

初めて食べたチーズもあって、楽しく、ウキウキ気分で

 

勉強させて頂きました。

 

有難うございました。

 

飛鳥ちゃんは、同級生ということに加え、

 

いつも、応援してくださり、たくさんのご援助を頂いている一人です!

 

 

今後とも、どうぞ宜しくお願いします。

 

スペシャル嬉しかったです!!

 

 

 

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株式会社デザートプランさんの寺田さんからの、お土産は。

 

昨日のつづき。

 

(株)ヤバケイ 打浪創一郎社長さんとご一緒にお越し下さった、

 

(株)デザートプラン 寺田昭夫社長さんからも

 

お土産を頂きました。

 

 

マスローワインアイスクリームとマスロー赤ワインです。

 

アイスの中にカベルネソービニヨンのレーズンでプチプチ食感が愉しい。

 

 

頂いたケーキボックスをオープン

 

「まぁ~なんて可愛らしい」

 

スヌーピーのチーズケーキが登場!

 

 

久しぶりに寺田さんにお会い出来て、

 

ご挨拶できました事、たいへん嬉しく思っております。

 

思いがけない事からスタートした今年ですが、

 

益々、喜ばしい事が起りそうな予感~♪

 

 

打浪さんの粋なサプライズに感謝!

 

また、お会いできます事を楽しみにしております。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

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ガトーショコラのクリスマスケーキを頂きました。

 

 

グラースセゾンさんの井上先生から

 

今年は、ガトーショコラのクリスマスケーキを頂きました。

 

チョコ好きの私は嬉しいです。

 

 

 

 

「ガトーショコラのクリスマスケーキには、生クリームを添えてね」

 

と、別添えで頂きました。

 

 

今年も変わらず、お気にかけて頂き、とても嬉しく、感謝しております。

 

 

有難うございました。

 

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