関西Wakerさん 2019年1号の取材がありました。

 

 

 

関西Wakerさん2019年1号の取材で

 

ライターさんの秋田さんとカメラマンさんの吉村さんがご来店下さいました。

 

商品撮影は帰られてからスタジオにて行われるとの事。

 

 

今回は「京阪神で買えるフルーツ大福の特集」だそうです。

 

原稿の出来上がりが楽しみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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京都府菓子専門校50周年記念式典&懇親会。

 

 

 

京都府菓子技術専門校50周年記念式典&懇親会が

 

京都ブライトンホテルさんにて開催されました。

 

受付のお手伝いをさせて頂きました。

 

 

 

 

 

 

長五郎餅さんの藤田さん、伊那食品工業(株)さんの伊藤さん、丸太町鳴海餅さんの宮本さんと

 

母は派遣事業者、私は卒業生として出席させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

ご参加の中で一番先輩の塩芳軒さんの高家さん、

 

40年間先生をされた濱崎先生と

 

 

 

 

 

 

宝泉堂さんの古田さんも先輩です。

 

 

 

 

 

 

二葉軒さんの将野さん、菓子職人さんの稲井さん、伊藤さんと

 

 

 

 

 

 

いつもお世話になっている(株)山梨製餡さんの山梨社長さん、(株)葵餅さんの上田孝郎さんと

 

 

100人を超えるたくさんの方が出席されて、盛会でした。

 

 

専門校は、実習に加え、仕事が終わってからの授業が有り、

 

通っている時は大変したが、卒業すると、

 

先生方からの教えの有難さや、

 

共に学んだ仲間達と今もこの業界で共に活躍していける存在は大きいです。

 

 

今後も素晴らしい学びの場が続き、発展することを願っております。

 

 

 

 

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ものづくりフェア 2019

 

 

 

 

本日より、パルスプラザさんで開催される

 

ものづくりフェア2019に、

 

京都府菓子技能士会は、

 

和菓子体験教室と盆景菓子の展示をしております。

 

 

 

 

 

 

今回のテーマは「百花繚乱」です。

 

 

 

 

 

 

私は、菊を題材に錦織の様な多彩さと豪華さを表現しました。

 

 

 

 

 

 

様々な個性あふれる作品が15点も展示されております。

 

今週末はお天気にも恵まれそうです。

 

秋のお出かけに、ぜひ。

 

 

 

 

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『京都いいとこマップ』さん2019年11・12月号に掲載中です。

 

 

 

11月1日発刊の

 

京都いいとこマップさん 2019年11・12月号の

 

創刊15周年特別企画「京の甘いもんと紅葉名所」

 

に掲載して頂いております。

 

 

 

 

 

 

いいとこマップの「つ」担当です。

 

フレッシュフルーツ大福です。

 

 

 

 

 

 

特集の「京の食エリア編」では、

 

迷うも楽しい西院グルメも掲載されております。

 

 

 

みなさん、ご存知の『京都いいとこマップ』さんは

 

「京都人がつくる無料観光情報誌」です。

 

 

持ち歩きやすく、見やすいサイズにて

 

毎号、たくさんのキレイな写真と魅力的な情報が満載!

 

 

創刊15周年。

 

誠におめでとうございます。

 

これからも、京都の魅力をたくさんご紹介ください。

 

微力ながら、応援しております!!

 

 

 

 

 

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≪ 2019 11月のお休み ≫

 

 

 

 

 

 

 

日ごとに秋らしく爽やかな風が吹いております。

 

この時季からの人気の栗スイーツは

 

『モンブラン大福』と『栗抹茶大福』です。

 

栗の優しい甘さと一粒が丸ごと入った贅沢な大福をどうぞ!

 

 

 

 

 

11月の休業日は

 

 

 6日(水)、

 

13日(水)、14日(木)、

 

20日(水)、21日(木)、

 

27日(水)

 

 

です。

 

宜しくお願いします。

 

 

好季節にて、行事の多い11月ですが、

 

お出かけや、皆様のお集まりのお伴に

 

当店の和菓子をぜひ!

 

 

ご来店をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ベジパルさんに行きました。

 

 

 

私が、平素よりご指導を頂いております。

 

A.S.I.国際ソムリエ協会認定ソムリエの山口 徹さんが

 

店長をされているベジパルさんに行きました。

 

先ずは、前菜盛り合わせから

 

 

 

 

 

 

骨付仔羊背肉のロースト プッタネスカソース

 

山口さんセレクトの赤ワインと一緒に〜♪

 

 

 

 

 

 

山口さんおススメの

 

スパッゲッティ ナポリ風ズッパフォルテ

 

こちらも赤ワインに合わせて!

 

 

色々と、教えて頂きながらワインとお料理を

 

美味しく頂きました。

 

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

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2019 秋 吉岡先生のお誕生日会

 

 

 

平素より何かとお世話になり、いつも温かく応援して下さる吉岡先生。

 

今月がお誕生日なので、細やかですが・・・母と

 

ブライトンホテルさんのフェリエさんにて、お祝いのランチです。

 

 

 

 

 

 

大きなドーナツ方のお皿には

 

帆立貝柱のポワレ セルフィーユの香り ポルチーニ茸ソース

 

美味しそう〜♪

 

 

 

 

 

 

国産牛フィレ肉のグリル  シャンピニオンデュクセル添え マデラ酒ソース

 

 

 

 

 

 

事前に予約して、準備してもらったケーキ。

 

 

 

 

 

 

吉岡節子先生 お誕生日おめでとうございます。

 

 

 

 

 

 

ご多用の毎日をこなされる吉岡先生ですが、

 

益々、お元気にてご活躍下さい。

 

今後とも、ご指導の程、どうぞ宜しお願い申し上げます。

 

 

 

 

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『ファベックス関西2019』に行きました。

 

 

 

インデックス大阪さんで開催中の

 

「ファベックス関西2019」と

 

「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」

 

に今年も行きました。

 

食に関する業務用専門展と

 

和菓子・洋菓子・ベーカリーに関わる商品開発専門展の事です。

 

 

 

 

 

 

平素より、お世話になっております樋口さんと

 

クレアのキャラメル味を美味しく試食させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

タカナシ乳業さんの神成さんと新商品のお話など聞かせて頂きました。

 

 

伊那食品工業さんなどご挨拶に行って色々と教えて頂き、

 

試食などもさせて頂きました。

 

 

京都から足を延ばして、色々と学ばせて頂きました。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

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『ほめられ手みやげ』 関西版に掲載中です。

 

 

 

JTBパブリッシングさん発行の本日発売の

 

「ほめられ手みやげ 関西版」に掲載して頂きました。

 

JTBさんのムック本。

 

「大切な人への贈り物からビジネスまで」がテーマ。

 

 

 

 

 

 

期間限定の手みやげのコーナーに掲載中です。

 

ほめられショップが163軒も載っております。

 

是非、ご覧下さい。

 

 

 

 

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2019 伊勢丹さんの「イタリアンフェア」に行きました。

 

 

 

9日(水)より開催されている

 

「イタリアンフェア」に行きました。

 

 

 

 

 

 

平素より大変お世話になり、あれやこれやと色々、

 

お教え頂く川添さんと。

 

毎回、催しに合わせたネクタイが、印象的ですが、

 

今日は、ピザ!

 

ワインにも合って

 

さすがイタリアフェアです!!

 

 

 

 

 

 

当店にて販売させて頂いておりますワインの輸入元

 

グラン・サムさんの米山さんと。

 

 

今回も、販売スペースがナンバーワン。

 

お客様がいっぱいで・・・スゴイです。

 

 

ちょっと手の空かれたところに

 

お邪魔して様々な種類のワインを

 

試飲させて頂き、勉強させて頂きました。

 

 

 

 

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